Dans le cadre de l’opération de contrôle sanitaire et alimentaire, lancée le 7 décembre, les agents municipaux ont mis à jour l’existence d’une boulangerie clandestine qui opère dans la partie nord de Libreville, à l’entrée du Fret de l’aéroport international Léon Mba. La qualité des produits et les conditions hygiéniques dans lesquelles ils sont préparés font la grimace à la sécurité alimentaire.
L’équipe des agents de l’Inspection Générale Municipale, conduite par le Conseiller Maky Valéry, a démantelé une boulangerie non conventionnelle. Cette boulangerie servait une clientèle tous les jours. Et ceci dans la clandestinité, sous la barbe de la brigade de contrôle de la mairie. Selon Jean Baptiste, un boulanger qui exerce dans le formel, » c’est un véritable business, explique t -il. Difficile de chiffrer les bénéfices, mais ils doivent être conséquents, car ces boulangeries ne s’acquittent d’aucune déclaration fiscale. »
À première vue, il était difficile de penser qu’ à l’entrée du Fret de l’Aéroport International Léon Mba, dans un bâtiment en chantier, se trouvait une boulangerie qui prépare des produits de grande consommation. Le responsable d’origine libanaise va devoir s’expliquer. Et ses complices avec lui. La bande faisait tourner une activité commerciale sans la moindre autorisation, et ce dans des conditions hygiéniques douteuses. Derrière le fournil, 3 employés se tuaient à la tâche pour un salaire de misère.
CONDITIONS HYGIÉNIQUES DOUTEUSES
Mais ce qui devrait inquiéter tout observateur averti c’est la qualité du pain et les conditions hygiéniques dans lesquelles il est préparé. Dans la pièce centrale, des tables de travail déjà amochées, un four, un moulin qui date de plusieurs années, et des sacs de farine. Un four tout où on voit des vêtements à même le sol. Les 3 employés qui mettent la main à la patte pour un maigre salaire sont torses nus. Ils transpirent.
» Le gouvernement devrait constamment s’intéresser à cette activité clandestine, contre productive, illégale et dangereuse. Des scellés doivent être placés aux entrées principales de ce type de boulangerie « , ajoute Jean Baptiste.
Pierre Parfait Mbadinga
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